Las coordinaciones para permitir el ingreso de la sardina peruana a Brasil, en grated, es una buena noticia, pero lo sería más si es que se incluye la presentación de sardinas enteras que es la que tiene un enorme potencial, manifestó la Asociación de Exportadores (ADEX), al tiempo de destacar el anuncio que sobre ese particular hiciera la viceministra de Pesquería María Isabel Talledo.
El presidente del ADEX, Juan Varilias Velásquez, explicó que efectivamente, la presentación que tiene mayor potencial es la sardina (anchoveta) entera, en latas de “¼ club” (lata en forma oval).
“Las noticias recibidas nos indican que incluirán la presentación en grated; pero creemos que se logrará un mayor impacto y se beneficiará una mayor cantidad de empresas si es que se incluye la sardina entera. Por lo general, el grated de sardina es usado en la preparación de pizzas para lo que no es prioritaria la denominación, pero si es imperativo para consumo humano directo, que es el caso de la sardina entera”, comentó.
Varilias añadió que los brasileños son grandes consumidores de “sardinhas” (sardinas), por lo que ingresar a ese mercado será un gran logro para el Perú y un reto interesante para las empresas peruanas que han invertido en tecnología, de ahí que el producto peruano sea de muy buena calidad.
Actualmente nuestras sardinas (Engraulis ringens) para consumo humano directo, se exporta a mercados muy exigentes como Alemania, Australia, España, Noruega y Canadá, entre otros.
Hay que indicar que en junio pasado, el presidente de ADEX, Juan Varilias, se reunió con el ministro de la Producción, José Nicanor González, a quien le hizo llegar una serie de propuestas para impulsar sectores tan diversos como la pesca, joyería y metalmecánica, que en la actualidad atraviesan una serie de problemas que perjudican su competitividad. El ingreso de la sardina a territorio brasileño fue uno de los puntos.
El dato
Según informó la Viceministra de Pesquería, María Isabel Talledo, en agosto próximo se realizará una reunión bilateral entre autoridades peruanas y brasileñas en la que se abordará el ingreso de la sardina peruanas, y otros.
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